伤心！10月12日，黑龙江省鸡西市鸡东县酸汤中毒死亡人数已升至8人。事件原因是食用自制酸汤导致食物中毒，制作酸汤的食材在冰箱里冷冻了一年。
什么是“酸汤”？
酸汤圆又名饺子、花椒，流行于东北地区辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部等地，是一种通过水磨、发酵玉米制成的类似于粗面条的主食。口感细腻顺滑，是粗粮做的。
许多人认为中毒是由黄曲霉毒素引起的。目前这个结论已经被推翻了！据黑龙江省卫生健康委员会官方微信，该事件初步定性为椰毒假单胞菌产生的高浓度米酵酸引起的食物中毒。
黑龙江省卫生健康委微信截图
一旦中毒，死亡率高达40%-100%。
虽然我们不常听说米酵菌酸中毒，但事实上，我国已经发生了多起米酵菌酸中毒事件。
2014年7月：云南省文山市20人中毒，造成6人死亡。据悉，这20人同时吃了汤圆，事后，他们在糯米糕中检测出米酵菌酸。
2018年7月29日：浙江金华一家三口食物中毒。后来，当局没有在剩余的干木耳中检测到米酵母的酸性。
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