秋葵是锦葵科秋葵属的黍稷，营养价值非常高，被誉为蔬菜之王。它的嫩荚很嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，使其具有特殊的风味和光滑的口感，可以油炸、煲汤、腌制和罐装。我们来看看秋葵的价格。
秋葵多少钱一斤？
鲜秋葵价格在10元左右5 ~ 1斤。但由于秋葵的品质、市场和销售季节，价格差异很大，其中季节对秋葵价格的影响最为明显。一般大棚种植的秋葵会在3月份左右上市。这时有些地方的批发价已经达到10元1斤左右，但一般种植的秋葵在6、7月份上市时，价格就会跌到谷底，最便宜的也能在2元1斤左右卖出。
如何购买秋葵？
1.长度：秋葵越小越嫩，最佳长度为5 ~ 10厘米(人的中指一般长8厘米左右，以供参考)。较长的秋葵只适合留种或作饲料。
2.软硬：最好用手轻轻捏一下秋葵，感觉有点韧。越难越老。太老的秋葵根本没有独特的香味，质地也不柔软。
3.外观：秋葵为天然亮绿色或微嫩黄色。表面皱缩或褪色，但当颜色变深变干时，它就老了。表面有一层细毛是清爽的标志。
4.味道：秋葵有一种天然的香味，这意味着它非常新鲜，就像下雨时闻草一样。老秋葵和陈年秋葵缺少清香味。
秋葵的营养价值。
1.助消化：秋葵含有果胶、乳聚糖等营养成分，具有助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的作用，被认为是人类最好的保健蔬菜之一。
2.保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、E等。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量居迄今发现的动植物之首，能保护视网膜，保证良好视力，预防白内障。
3.保护肝脏：秋葵的嫩果含有一种粘稠的液体和阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等。这可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，并加强肠胃。
4.补肾补虚：黄蜀葵含有特殊的药用成分，能补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥的美誉。
5.美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有很好的保健作用，同时具有改善皮肤美白嫩度的作用，还能帮助清除人体内的垃圾。
6.减缓衰老：秋葵嫩荚中丰富的植物类黄酮，结合各种营养元素，可以全方位促进身体的自我调理，从而保证内分泌平衡，抗衰老，抗疲劳，增加耐力，加快血液循环。
7.抗癌：黄秋葵中含有丰富的锌、硒等微量元素，能增强人体的抗癌防癌能力。其粘性物质含有50%的纤维素，有利于预防肠癌。
如何吃秋葵？
1.洋葱秋葵。
【材料】秋葵350克，大葱20克，酱油8克。
【做法】(1)秋葵洗净，放入沸水中煮开，捞出。秋葵用冷水洗净，取出切成块。大葱洗净切段备用。将秋葵放入盘中，撒上葱花，淋上酱油拌匀。
2.冷秋葵。
【材料】秋葵300克，芥菜1茶匙，蚝油1.5茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1茶匙，盐1茶匙，玉米油1茶匙。
【做法】将秋葵洗净，切掉约2/3的蒂。将芥末、蚝油、酱油、糖、香油放入碗中搅拌均匀。(3)锅中烧开水，加入1茶匙盐和玉米油，烧黄秋葵约3分钟至颜色变绿。立即用冰水浸泡，保持酥脆翠绿。秋葵码好，撒上酱汁，撒上熟芝麻。
3、秋葵炒肉。
【材料】净肉片50克，秋葵10个。
【做法】秋葵洗净切片备用。(2)锅中放入适量食用油，开中火。(3)将肉片倒入锅中翻炒。将肉片翻炒，然后加入秋葵继续翻炒。加入适量盐和黄酒继续炒。加入适量味精、胡椒粉拌匀。
4.大蒜秋葵。
【材料】秋葵120克，蒜头4个，辣椒1/2个，糖1/2茶匙，香油1茶匙，酱油糊2茶匙。
【做法】(1)秋葵洗净，放入沸水中煮2分钟左右，捞起沥干水分，放在盘子里备用。(2)将蒜和辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成酱，淋在秋葵上。
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