祸害中国几千年的蚂蚱 蚂蚱真的可以吃吗

目前，贞观一千多年后，由于其低脂高蛋白的特点，蝗虫的食用功能得到了彻底的开发。李世民的生食早已被现代炒菜或炒菜的烹饪方法所取代，很多人都把这种食物视为珍宝。无论是网上的美食推荐，还是晚上的街边小吃摊，吃蝗虫已经逐渐成为一种时尚。

由于田间地头供应的短缺和不稳定，甚至有一些农民专门养殖这种害虫，获得了很大的利润。更令人惊讶的是，蝗虫的价格已经超过了热小龙虾。

油炸蚱蜢比小龙虾贵。

对农民朋友来说，蝗虫是危害农作物的害虫，但现在它们已经成为人类的一道菜。很多人一定在美食节、夜市路边摊和一些餐馆见过炸蚂蚱。在云南被称为云南十八怪，吃蚂蚱当零食的习俗应该是炒蚂蚱。

油炸蚱蜢

中国人现在吃蝗虫，和唐太宗吃蝗虫的目的大相径庭。由于蝗虫肉质松软，营养丰富，被科学家列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。

烤蚱蜢

成年蝗虫去掉翅膀，用开水烫。蝗虫会排出粪便，然后油炸，然后加入胡椒、洋葱和大蒜，再加入一点盐，这是一种营养丰富的好喝的菜。除了云南，中国其他地区的烧烤摊和餐馆也卖炸蚱蜢和烤蚱蜢，天气越热，人们点蝗虫的概率就越高，受欢迎程度不亚于夜宵之王小龙虾。由于烧烤摊和餐馆需求量大，野生蝗虫往往供不应求。

在路边摊，一只炸蚂蚱20元左右。在饭店里，一盘半斤左右的炒蚂蚱卖30元左右。此外，边肖在平台的一家电子商务公司上发现，近200家电子商务公司开始了网上炒蚂蚱的业务。从价格上看，不同产品的价格差距很大。其中大部分是50元左右一斤，很多是100元左右一斤。最贵的炒蚂蚱高达350元/斤。根据电商平台，的报价，蝗虫的价格普遍高于热小龙虾。

害虫变成了丰富的昆虫。

高昂的市场价格和巨大的需求导致许多农民加入蝗虫养殖。

蝗虫养殖具有成本低、周期短、效率高的特点，因此被农民称为“致富虫”。蝗虫生长55天，5月中旬至9月可饲养两代。鸡蛋在土里过冬，第二年育苗后继续生长，几乎不需要特别的照顾。唯一的缺点是繁殖地不能有农药污染。

短短几天，一个淡黄色的鸡蛋会长成灰黄色的蝗虫，在餐桌上炒成美味的小吃，或碎成高档鱼饲料，或冷冻后出口日本、欧美。

温室养殖蝗虫。

2014年《南方都市报》报告显示，广东从化、广州、鹤山、江门、吴川、湛江河源等地的农民养殖了东亚飞蝗。其中，广州从化市养殖规模最大，只有一户，年产量约18万斤，即蝗虫6000多万只。其次是鹤山，约15户，年产量约3万斤，即1000万只蝗虫。

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