疫情过后，餐饮价格成了大势所趋？
餐厅复工时，先“抓人气”。
网友对海底捞涨价有不同看法。
不满的网友表示，已经很久没有踏进酒店大门了，很想热情地吃一顿火锅，却发现蔬菜调味料贵，让他们很不开心。也有网友表示，价格调整是可以理解的。毕竟疫情期间，成本上涨，酒店买卖不旺，食客也不必暴怒。
此前，海底捞回应称，涨价原因是人力、采购、消毒成本增加。
4月1日，在北京某商场，送餐员为顾客取外卖。来源：新华社
餐饮业具有旅游和聚集人群的属性。这次受疫情冲击，整体损失明显。如今，虽然很多门店已经恢复就餐，但由于缩短经营时间、控制顾客数量等防控措施，门店的经营成本提高了，餐厅经营陷入了不开张就“愁”、开张就“亏”的窘境。
为了挽回损失，餐馆展现了自己的神奇力量，涨价成为大势所趋。虽然要遵循市场规律，但涨价并不是餐饮业唯一的出路。
首先，面对遭受重创的餐饮业，中央和地方相继出台多项政策，通过加强信贷投放、减税降费、免缴社保等方式缓解行业压力。多家银行为餐饮企业提供融资支持，解决其燃眉之急。这些金融帮扶政策，在一定程度上为餐饮企业挽回了一些经济损失，有利于谋求餐饮业与资本市场的双赢。
从根本上说，餐饮行业还是针对消费者的新需求。疫情改变了消费者的饮食习惯，事实上也给餐饮业带来了新的活力。
在危机中寻找商机，是食品企业应对疫情的正确方式。
比如一些餐饮企业顺应“零接触餐饮配送”的消费新趋势，推出新产品外卖、半成品销售、原材料配送等业务，加速线上线下融合升级。这些自助方式比涨价更受消费者欢迎，有得必有失。
适当涨价有其商业逻辑，但有可能“掉粉”，不是长久之计；顺应新趋势，积极求变，才能“圈粉”。疫情远未结束。相对于用上涨的价格弥补暂时的亏损，餐饮企业要提升的是寻求多变盈利模式的能力。餐饮业应该提振的是应对下半年疫情的信心。
大调查。
疫情过后，这8类餐饮恢复最快。
随着疫情防控工作接近尾声，全国大部分城市已全面放开食堂。然而，餐饮从业者期待的报复性消费尚未到来。疫情过后，什么样的餐饮恢复最快？
1.大品牌餐饮恢复最快：
大品牌代表安全和信任。从全国市场情况和数据来看，大品牌餐厅的经营在疫情后恢复最快。
2.当地餐饮老板很快恢复过来：
这些本土餐饮大佬“占领”了一方，深耕当地，在当地建立了良好的口碑和信任。疫情之下，这些老品牌成了“信任”的代名词，加上多年积累的信任，自然成为当地恢复最快的群体。
3、只需要快餐就能快速恢复：
从全国市场来看，刚需快餐满足刚性需求，受疫情影响相对较小，恢复最快，且保持平稳，波动较小，呈现平稳增长态势。
4.不断为安全代言的品牌：
一场疫情让关注的消费者越来越有安全感，而那些自品牌创立以来就一直为安全发声的餐厅，也在这个年代尝到了甜头
疫情过后，顾客会选择就近就餐，所以只要干净卫生，这些小餐馆往往会成为周围人的便捷选择，恢复速度也会更快。
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