临近春节,最近猪牛羊等肉类价格又开始上涨。随着年前肉类需求的增加,之前有所下降的猪肉价格开始再次反弹,而牛羊肉价格在近期不断创下新高。
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羊肉的批发价已经上涨了7周,超过了每公斤74元。
北京某超市售货员:这样的羊腿价格是60元/斤,切好的羊肉片是55元/斤。
据销售人员介绍,虽然羊肉价格持续上涨,但销量并没有减少,反而有所增加。早上九点,前来购买羊腿、羊排、羊肉卷的消费者已经络绎不绝。
德州这家羊肉屠宰企业的负责人告诉记者,进入冬季后,他们企业的出栏量增加了50%,但仍然无法满足订单需求。现在他的客户必须提前一个月下单,如果订单量大就不接单了。
数据显示,截至2021年第一周,羊肉批发价格已连续7周上涨,从2020年第47周的人民币/公斤上涨至2021年第一周的人民币/公斤,涨幅为8.16%。
事实上,不仅是羊肉的价格,牛肉的批发价也在持续上涨。2021年第一周,牛肉价格持续上涨,平均价格为人民币/公斤,同比上涨9.2%。
这几天,河南驻马店市泌阳县的农民李拴成很开心。他已经订购了10多头公牛,这给他带来了很多好处。
河南省泌阳县高淳镇孙桥村村民李拴成:
10头马上宰,1头2万多元,10头20多万。我自己感觉到了真正的公牛。
在北京朝阳区一家大型超市,负责人介绍,近年来,我国肉牛羊肉价格每公斤超74元类消费结构也发生了变化,牛肉消费明显增加。牛肉在红肉消费中的比重从以前的4%左右上升到现在的11%左右。
羊牛肉价格上涨的背后是猪肉价格的上涨。数据显示,2020年第47周猪肉批发价格开始上涨,2021年第一周从人民币/公斤上涨至人民币/公斤,涨幅为%。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥:
猪肉价格上涨后,牛羊肉价格更贵,牛羊肉热量含量更高,更适合御寒。因此,在替代的时候,牛羊肉的消费更加繁荣。
多重因素导致牛羊肉价格上涨。
猪肉价格再次反弹,使得牛羊肉价格上涨。除了这个原因,这背后还有哪些因素?
在街头聚集时,记者发现,喜欢吃牛羊肉的人多了,但牛羊肉的产量却每况愈下。山东省德州市属于肉羊主产区。记者了解到,早在2016年,羊肉价格就已经大幅下跌。为了减少损失,当地农民普遍选择了减少库存。2020年,处于产能恢复阶段的肉羊养殖业,经历了饲料和人力成本的上涨。农民认为利润太低,不愿意补栏,肉羊供不应求。
王,山东凌翔牧业有限公司负责人;
一吨豆粕上涨1000元,羊苗、人工、防疫价格上涨太多,导致羊利润微薄。
内蒙古也是肉羊的主产区,与草原退化密切相关。
内蒙古乌兰察布市四子王旗农民徐春雨:
草原退化后,我们养不了更多的羊。以前我们养它过冬的时候,应该有三四百只母羊,现在只剩下两三百只了。
全国范围内,由于生态环境保护压力加大,部分主产省份禁牧面积扩大,肉羊养殖成本增加,小散户退出加速,肉羊出栏量减少。数据显示,2020年前三季度,全国羊只出栏量减少733万只,同比减少3.4%;羊肉产量324万吨,同比下降6万吨。
山东省阳新县是著名的提牛之乡
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民:
一个原因是需求。居民生活水平的提高极大地促进了肉类消费。进口渠道也受到阻碍,玉米价格较去年同期上涨约20%,这也是节日期间价格上涨的一个原因。
3肉牛养殖已进入智能化时代。
肉类的价格影响人们的餐桌。如何解决牛羊猪肉供需失衡?
在内蒙古乌兰察布市某养羊场,工作人员对种羊进行基础试验,选择核心育种的母本。
国家畜牧站主任王宗利:广泛应用最新育种技术,提高现有品种生产性能,力争到2035年主要肉羊品种肉用性能和繁殖性能分别提高20%和15%。
在北京市房山区窦店镇窦店村的肉牛养殖中心,3700多头肉牛陆续佩戴新设备计步器。当牛的日步数异常偏高或偏低时,会触发报警提示,养殖者有针对性地检查肉牛的身体状况。而且,通过有害气体传感器、温湿度传感器和云处理器,可以实现对牛场环境的全方位三维显示。
在河南省内乡县2800亩肉类产业综合体项目现场,工人们正忙着工作。预计到2021年,这里将建成年加工饲料72万吨,屠宰加工生猪210万头的综合体。
随着生猪养殖规模和标准化程度的不断提高,以及近两年生猪价格的剧烈波动,对风险管理工具的需求变得越来越迫切。1月8日,生猪期货在大连交付。
易所挂牌上市。据介绍,生猪是我国价值最大的农副产品,市场规模近2万亿元。生猪期货上市后,填补了我国畜牧期货品种空白。证监会副主席方星海:
养殖企业可以利用期货价格安排生产计划,并利用期货市场对冲现货风险,进而推动生猪产业实现稳价保供,压减猪周期波幅,促进产业平稳有序发展。
从市场运行看,生猪期货首月共挂牌3个合约,价格总体呈现下跌走势。一周以来,主力合约2109盘面暴跌近6000点,跌幅超19%,最新价为元/吨。业内人士认为,从当前来看,期货盘面的价格基本上和市场对未来的猪肉价格的预期是一致的。
牛羊肉价格每公斤超74元是怎么回事 牛羊肉每公斤超74元 吃肉自由能回来吗
春节临近,不仅猪肉价格上涨,牛羊肉价格也疯狂上涨。有调查显示,现在牛羊肉每公斤的价格高于74元,吃肉是不可能的。那么,牛羊肉价格涨到74元一公斤的原因是什么呢?下面Babao.com小编带来一个介绍。
牛羊肉价格超过每公斤74元的原因是什么?
临近春节,猪牛羊等肉类价格又开始上涨,其中牛羊肉价格连续创新高。
数据显示,截至2021年第一周,羊肉批发价格已连续7周上涨,从2020年第47周的人民币/公斤上涨至2021年第一周的人民币/公斤,涨幅为8.16%。2021年第一周,牛肉价格持续上涨,平均价格为人民币/公斤,同比上涨9.2%。
大家的看法是:
不止羊肉,我们的鸡蛋差不多在10元左右。
主要是海鲜和冷冻食品不敢买,都买鲜肉吃。反正我们身边的人都是这样的。
一斤猪肉30元,一斤鸭7.5元。最近只能吃鸭肉。随时感受鸭肉上涨。
我们村一公斤46元,羊肉。
肉类价格的上涨使我成了素食者。
疫情期间,什么都贵。因为疫情,挣钱很难。你吃的每样东西都必须仔细计算。生活是艰难的。
74元在哪买一斤牛肉?我要30多元一斤的猪肉。
鲜肉一定很贵。
牛羊肉涨价的原因是什么?
猪肉价格上涨后,牛羊肉价格更贵,牛羊肉热量含量更高,更适合御寒。因此,在替代的时候,牛羊肉的消费更加繁荣。
在肉羊主产区山东省德州市,记者了解到,2016年羊肉价格大幅下降。为了减少损失,当地农民普遍选择了减少库存。
2020年,处于产能恢复阶段的肉羊养殖业,经历了饲料和人力成本的上涨,一吨豆粕上涨1000元。育苗、人工、防疫成本太高,成本太高,导致现在羊的利润很小。农民认为利润太低,不愿意填列。肉羊供应短缺。内蒙古也是肉羊的主产区,与草原退化密切相关。
全国范围内,由于生态环境保护压力加大,部分主产省份禁牧面积扩大,肉羊养殖成本增加,小散户退出加速,肉羊出栏量减少。数据显示,2020年前三季度,全国羊只出栏量减少733万只,同比减少3.4%;羊肉产量324万吨,同比下降6万吨。
另一个原因是需求。居民生活水平的提高极大地促进了肉类消费。进口渠道也受到阻碍,玉米价格较去年同期上涨约20%,这也是节日期间价格上涨的一个原因。
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