金钱豹海鲜自助餐厅又关一家 门店仅剩2家

直到两年前，当北京和重庆的商店拖欠供应商货款的消息传出后，豹子节节败退，频频关店，只剩下十几家商店还在营业。由此可见，曾经辉煌的高端海鲜自助品牌Leopard正在逐渐没落，这主要是内外两方面的原因造成的。

先说内在原因。据豹子内部人士透露，豹子于2013年被欧洲私募股权投资集团安百申()收购，2015年被香港上市公司嘉年华国际控股有限公司低价收购。短短几年时间，leopard至少换了7位CEO。他还表示，决策者的不断变化导致了豹的经营战略不连贯，其经营路线从高端到中端再到低端一直不稳定，不利于自身发展。

其次，豹式自助餐没有把味道控制好。对于消费者来说，不管是什么样的餐厅，最重要的是要有一个好的品味。在评论网站和微博上，很多食客抱怨说，豹子变口味了，不是以前的豹子了。如果豹海鲜自助餐厅连最基本的味道都不能提供，谁愿意光顾？食客数量减少，餐厅的门票也相应减少，因此出现了拖欠供应商和破产的事件。

先说外在原因。众所周知，近两年来，餐饮行业处于大洗牌阶段，汕头在线名人餐厅和不愿创新的“老字号”餐厅几乎被淘汰。豹子是一个老品牌，一直给人的印象是没有根基。这么多年过去了，还没有看到什么大动作。自然难逃被淘汰的厄运。

此外，消费再次升级，使得餐饮从解决温饱增加到精神情感需求。消费者更倾向于美味好玩的创意主题餐厅，但对海盗式的自助餐厅逐渐淡漠。可以说自助餐的风格已经过时了。

其实，豹子海鲜自助餐厅现在关门也不奇怪，但边肖还是想劝大家，不要随便给会员卡充值，不要随便给会员卡充值，不要随便给会员卡充值。

(餐饮新商机是首席媒体官的媒体)

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