1.看它的颜色。
好的大米,可以先看它的颜色,一般来说,大米的颜色是均匀的,甚至是半透明的,而且颗粒饱满,没有大小不均匀的情况。在阳光下,会有单独的反射光,会让你感觉透明半透明。如果有黄、绿、灰、黑米,不建议购买。
2.看它的形状。
好米的颗粒大小是均匀的,有些商家会在大米中加入一些碎小米。这时可以看到,一般小碎米的两头都是白色的,说明没有成熟的大米。如果饭形不好,肚子白,不建议选择。
普通大米:
人造米:
扩展数据
优势
(1)营养成分全面,有利于人体消化吸收。
由于天然工程米加工过程中高温短时间,食品中的营养成分几乎不被破坏,不仅改变了外观,还改变了分子的内部结构和性质,使一部分淀粉转化为淀粉,便于人体吸收。
口感好。
天然工程米的特殊加工工艺,使谷物中的纤维素、维生素和微量元素发生了一系列质的变化,可以使其美味、柔软,口感比普通大米更好。
防止“回生”,便于保存。
通常,主食的加工方法是蒸和煮。例如,刚煮好的米饭软而可口,但经过一段被称为“回生”的时间,之后,就会变得硬而不好吃。由于天然工程米特殊的分子结构,可以解决回生问题。此外,天然工程米可以防霉、防潮、防虫,便于长期保存。
参考文献:
百度百科-人造米。
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