人造大米

人们吃全谷物，大米是许多人每天不可或缺的食物。然而，人们对网上传言的人造大米感到恐慌。那么，真的有人造米吗？人造米和真米有什么区别？

真的有人造米吗？

是的。

人造米又称工程米，是普通大米的替代品，其中添加了多种维生素、微量元素和蛋白质，解决了维生素缺乏带来的公共卫生问题。

天然工程米是以天然谷物、水果、蔬菜和海鲜为主要原料，添加维生素、矿物质和微量元素，通过科学加工技术合成的人造米。

现代营养学家认为，吃普通的米面制品是绝对不够的，往往会导致营养不足或能量过剩。因此，有必要增加营养强化的量。在美国，FDA立法规定，每公斤面制品必须添加维生素、维生素、烟酸和铁，否则，就是违法食品。

工程米含有人体所需的各种维生素和微量元素。它能起到调节人体机能的作用，是突破和维持健康的最初目标。工程米中所含的营养物质是人体所必需的，可以看作是一种全新的、现代社会所需要的、能够保持最佳健康状态的物质。它将改变人们过去对“充足饮食”的追求，进入一个追求“最好的健康大米”的全新时代。

对于人造米，我们不能盲目跟风，但因为我们从多方面了解了人造米的优缺点，就应该知道谣言止于智者。

人造米和真米的区别。

人造米其实指的是工程米，但有网圈传言人造塑料米可以区分如下：

1.看它的颜色。

对于好的米饭，可以先看它的颜色。一般来说，大米的颜色均匀，甚至半透明，颗粒饱满，没有大小不均匀。在阳光下，会有反射光孤，似乎有透光增亮的感觉。如果有黄、绿、灰、黑米，不建议购买。

2.看它的形状。

好米的颗粒大小是均匀的，有些商家会在大米中加入一些碎小米。这时可以看到，一般小碎米的两头都是白色的，说明没有成熟的大米。如果饭形不好，肚子白，不建议选择。

3.撒它的谷粒。

抓一把米放在手心，摊开，然后自然倾倒。拿在手里的时候，检查一下有没有大小不均、碎米、白肚等。倾倒后，检查手掌中是否有白色物质残留，如果有，添加其他物质。

4.闻闻它的香味。

米饭蒸之前其实很好吃。对于这个，可以用加热的方法，把一把米放在手上，然后用力搓，加热，或者用热风喷一下，然后闻闻看有没有香味。正常情况下，如果有异味，或者是发霉或者发酸，就是坏米。

5.搓手掌。

就米饭而言，好米饭摸起来很滑，有一种自然流动的感觉。如果大米老化，会有涩的感觉，也就是手指不能直接顺利插入米堆。正常情况下，也可以拿一粒米，用两个手指搓一搓。如果碎了变成灰，就是陈米。

6.牙齿咬人。

去超市买米的阿姨会用嘴咬一粒米，嚼完之后看看感觉好不好。一般好的米饭咀嚼后会有天然的甜味，没有异味。如果是苦的，酸的，涩的，就是劣质米。

毒米：用旧米反复研磨，与工业原料白蜡油混合而成。它的颜色是透明的，卖得很好。食用后会引起全身乏力、恶心、头晕、头痛等症状。

霉变大米颜色发黄，表面粗糙，易碎，而霉变严重的为褐色、黑色，有异味。这些米粒经过去皮、漂白、抛光、加入矿物油后，细腻、油腻，略带霉味。

辨别掺假大米，要看一看、摸摸、闻闻：从观感看颜色，用手摸摸有无油腻感，闻闻有无天然香味。最简单的方法就是往水里放一点米，油米就是浮起来的那种。

塑料米是真的吗？

塑料米是一种基于塑料颗粒的塑料制品，外观与普通大米相似，掺杂在食用大米中，不可避免地会对人体造成伤害。2011年，一位来自南京的市民在米袋子里挑出了十几个一模一样的“塑料米粒”。

2008年以来，中国没有向印尼出口大米，印尼的“塑料大米”与我们的大米出口商无关。2016年12月，尼日利亚查获一批走私进入尼日利亚的102袋塑料大米，抓获犯罪嫌疑人1名。然而，尼日利亚国家美国食品药品监督管理局在12月30日公布了检查结果：有好大米，也有一些变质和污染的大米。根据尼日利亚的《笨拙报》()报告，该国的检验结果显示，这种大米不是塑料，而是真正的大米，但“其中的微生物含量已经超过了允许食用的范围”，因为它不适合人类食用。

人造大米是怎么做出来的

市场上快餐层出不穷。保证了人体所需的营养，满足了人们的口味，大大节省了时间，更加方便快捷。尤其是网上的名人自热饭，一经问世，立刻获得了上班族、户外游客，以及不方便做饭但又想吃热气腾腾美味菜肴的人们的青睐。为什么这么受大众欢迎，是怎么做出来的？

人造米是普通大米的替代品，其中添加了各种维生素、微量元素和蛋白质，解决了大众因维生素缺乏而带来的健康问题。普通谷物在加工过程中会造成大量的营养流失。强化维生素B、铁等微量元素是补充或丰富大米中的营养成分，改善食物中营养物质的缺乏，满足营养和能量供应的要求，调节人体营养平衡，预防疾病，促进健康，提高生活质量。因此，工程米是现代人生活中最理想的新主食。

人造米不仅外观与普通大米相似，而且口感爽滑，营养丰富。人造米和普通米。

与以下优势相比：

营养全面，利于人体消化吸收。

由于天然工程米加工过程中高温短时间，食品中的营养成分几乎不被破坏，不仅改变了外观，还改变了分子的内部结构和性质，使一部分淀粉转化为淀粉，便于人体吸收。

口味好

天然工程米的特殊加工工艺，使谷物中的纤维素、维生素和微量元素发生了一系列质的变化，可以使其美味、柔软，口感比普通大米更好。

防止“回生”并便于储存。

通常，主食的加工方法是蒸和煮。比如刚煮好的米饭，软嫩可口，但是经过一段时间的时间，叫“回春”，就会变得硬硬的，不好吃。天然工程米因其特殊的分子结构可以解决回生问题。此外，天然工程米可以防霉、防潮、防虫，便于长期保存。

人造米由原料混合、挤压成型、一次干燥、二次干燥、抛光、筛分、包装制成。

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