随着疫情在全球蔓延，石油等许多产品的需求或多或少都在下降，甚至出现了负价格。然而，在这种疫情下，咖啡出人意料地变成了硬通货，人们开始大量囤积商品，对空头时间的需求大大增加，导致价格迅速上涨。
巴西是世界上最大的咖啡豆生产国，年产量超过25亿公斤。截至目前，巴西新一季已预售30.8%阿拉比卡咖啡豆和14%罗布斯塔咖啡豆。
需求增长如此之快，价格上涨也就不足为奇了。目前，人们囤积咖啡不仅是因为对未来价格上涨的预期，也是因为脆弱的供应链系统。据报道，由于疫情，一些全球供应链已经关闭。国际咖啡组织(ICO)发布报告称，目前的需求已经超过了供应，因此未来咖啡的价格可能会继续上涨。
很多人可能认为咖啡不是必需品，不喝也没关系。这不仅是一些人的想法，甚至瑞士从2018年起也不再将咖啡豆列为紧急储备，因为咖啡不是人类生存的必需品。
即便如此，外国人喝咖啡的习惯已经成为一种生活方式。就像很多中国人喝茶一样，每天不能少。另外，咖啡是世界三大饮料之一，可能很多人都不知道。
目前中国咖啡的消费也在逐年扩大，从星巴克和瑞迅的快速扩张就可以看出来。以星巴克为例，它在中国有4200多家门店，几乎都覆盖了主要的一二线城市。未来计划2022年门店数量增加到6000家，逐步下沉到三四线城市。
随着星巴克的扩张，也是中国人喝咖啡习惯的改变。根据国际咖啡组织的数据，2015年中国咖啡行业的市场规模只有700亿，到2020年，咖啡行业的市场规模已经达到3000亿左右，已经和中国茶叶的市场规模不相上下。预计到2025年，规模将进一步扩大到1亿。
按照茶叶的生长规律，被咖啡超越只是时间问题。
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