随着新冠肺炎疫情的爆发，牛奶被倾销，原油价格暴跌，人们正常的生活秩序被打乱，但咖啡出人意料地成为了赢家。封锁和隔离正在刺激全球对咖啡的需求，人们开始爆炸性地购买和储存商品。
以全球最大的咖啡生产国巴西为例。截至目前，巴西新一季已预售30.8%阿拉比卡咖啡豆和14%罗布斯塔咖啡豆。
需求的增加也导致了咖啡价格的上涨。
据媒体4月27日报道，3月份纽约期货市场交易的期货咖啡价格飙升8.8%，平均价格为每磅1.16美元。阿拉比卡咖啡的期货，5月份交割的基准，在过去的一个月里飙升了15%，其中4月16日的交易价格约为每磅1.20美元期货合约显示了人们对未来咖啡价格的预期)。
“新冠肺炎疫情在全球迅速蔓延，消费者对咖啡的需求增加，推高了这种商品的价格。”全球大宗商品经纪商高管又在接受美国消费者新闻与商业频道采访时指出。
全球囤积咖啡。
在疫情期间，人们获得了各种形式的咖啡。一些人选择继续在咖啡馆外排队，而另一些人选择去超市或网店进货。许多咖啡面包师已经开始提供免费送货服务。
“我们发现，大量顾客直接从我们的网店下单，而不是亲自提货。我们觉得应该提供免费的上门服务。”威斯康星销售经理说。
“疫情之下，消费模式发生了大规模变化，从‘外’消费转向‘内’消费。”说。
国际咖啡价格持续上涨的主要原因之一是因为担心疫情期间咖啡供应中断或补给困难，一些国家的经销商和消费者开始恐慌囤积咖啡。
“有证据表明，各国正在提前购买咖啡，以应对未来的供应中断。”凯投资宏观商品助理经济学家塞缪尔伯曼(Samuel Berman)指出。据路透社报道，欧美传统咖啡消费国的咖啡进口商大量囤积咖啡豆，原订单已被时间提前至少一个月，以避免因新冠肺炎封锁造成供应链中断。
这种囤积咖啡的热度在数据中体现出来时更为直观。
根据芝加哥市场研究所的IRI数据，与去年同期相比，法国在咖啡上的支出增长了34.6%，而意大利则增长了29.5%。
担心供应链。
囤积者并非危言耸听。
事实上，由于世界各地实施交通封锁措施，咖啡供应已经从制造、运输到零售部分中断。
“面包师和贸易商正在积极备货，因为他们预计供应随时会中断。一些大型面包师正在寻求现货交易，一些订单我们甚至无法完成。”伦敦的一名咖啡交易员表示。
关于全球咖啡产业链的情况，拥有49个咖啡进出口成员国的国际咖啡组织(ICO)在最近的一份报告中表示，目前估计需求将超过产出，无论是运输链还是收获链中断，都可能导致暂时的供应短缺，短期内会给价格带来上行压力。
美国农业部(USDA)近日发布的哥伦比亚咖啡产业报告显示，截至目前，哥伦比亚的咖啡生产并未受到新冠肺炎疫情的影响，但对4-5月份的咖啡采摘季仍有一些担忧，尤其是产区可能招不到足够的咖啡采摘员。
据悉，在咖啡采摘季节，哥伦比亚当地的咖啡庄园通常会雇佣来自委内瑞拉的临时工，但哥伦比亚和委内瑞拉之间的边境已经关闭，这意味着很难招聘到工人。此外，美国农业部担心哥伦比亚咖啡产区的疫情随时可能恶化。
“尽管咖啡农及其雇主免于隔离措施，但如果我们想确保咖啡采摘、初级加工和运输像往年一样顺畅，将极难为大约15万名工人提供卫生条件下的搬迁和住房。”哥伦比亚种植者联合会负责人罗伯托维勒兹坦率地说，“目前的价格对我们来说非常有吸引力，但以这个价格，我们将面临物流问题、新冠肺炎和内心的恐惧。”
此外，未来几周，全球航运的暂停可能会给供应链带来更多压力。资深咖啡贸易商PriscillaDaniel表示，许多货物需要等待一个月才能装满一个集装箱，而不是通常的两周。
一位来自美国的咖啡进口商表示，美国面包师也在加快从其他来源(如中美洲国家)发货的速度。
目前欧美货运集装箱短缺已达数万个，在港口和人员短缺的情况下，货主仍面临检疫。
未知的前景。
疫情期间，咖啡豆价格上涨，这对全球主要咖啡产区的农民来说是个好消息。
事实上，近年来，咖啡价格的持续下跌给他们带来了巨大的损失。
“由于收入下降，全球2500万咖啡种植者中有许多人已经无力支付经营成本，他们面临着生计风险。”根据ICO的数据，自2016年以来，咖啡的价格与过去十年的平均水平相比下降了30%。尽管今年3月阿拉比卡咖啡的价格超过了每磅1.12美元，但仍远未达到2011年左右每磅3.00美元的峰值。
在这样的趋势下，虽然疫情短期内会导致咖啡价格上涨，但未来咖啡农面临的情况可能会再次恶化。
“在最初的需求激增之后，未来几周和几个月，需求将按比例减少，因为消费者将减少库存。”ICO在报告中坦言。
伯曼还表示，如果人们呆在家里，咖啡店继续关闭，整体需求可能也会下降。
2020年，如果全球经济继续下滑，也会打击咖啡豆的销量。
ICO报告分析了20个主要咖啡消费国的数据，作出模型预测称，GDP每下降1%，咖啡消费量就会下滑0.95%，大致相当于160万袋咖啡豆。价格敏感型消费者还会用便宜的咖啡来代替更贵的选择。
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