1.材料。面粉请买面包面粉。
如果没有，请买高筋粉。如果不买富贵粉。总之，不要用普通面粉(即中筋面粉)。只有高强度的粉末才能尽可能展现出“拍戏”和“强化”的效果。黄油是最好的油，色拉油不用黄油。千万不要用花生油，花生油有一种特殊的味道。不要加入高端橄榄油的乐趣！其实最好把色拉油和黄油混在一起，后面会解释。泡打粉没什么好说的。时间长大了，买个新的，不要失去活性(判断是否灭活，可以拿一点放温水里鄙视泡泡。)记得把泡打粉封好，用完后放冰箱里。然后是牛奶(或水)、鸡蛋、糖、盐，像奶香味和奶粉，而且成分几乎一样。如果要放其他东西(比如葡萄干、坚果、香蕉等。)，放在最后，切记不要用太多，否则会影响发酵效果(例如，只是一把干货和半根香蕉)。
2.面包机的配方。这个可以在网上搜索，最好用网上的食谱，而不是面包师自己手册的食谱(手册的食谱有点难做)。我试了很多次，但都没什么变化。
可以推荐姚，注意量杯和小勺各种量要计量准确。然后注意天气。如果是冬天，多放点发酵粉，夏天减少。高温容易发酵。
3.把配料整理好。不要全倒进去。基本上温牛奶、植物油、糖、精盐、鸡蛋都放在一个桶里。将高筋面粉和奶粉过筛，最后放入酵母。记住千万不要碰油和盐。
糖，因为酵母和盐接触会失败，和水接触又会开始发酵。按下开关开始揉捏。这时，我通常会启动“揉面”功能揉面20-30分钟，然后启动自动面包机程序。多重揉面
有利于更好的电影制作。(有人先用机器搓，再用手搓，所以不纯粹是用机器搓，这里就不提了。)
4.第一次左右揉面后，可以提前放入室温融化的黄油。(如果在放黄油之前要减少色拉油，油的量是一定的)。黄油会很香。然后启动自动面包机程序，整个过程尽量不要开盖偷看。我通常情不自禁。我总是偶尔看看它的变化。)
5.整个旅程大约需要三个小时。烘焙前添加配料功能。然后提前10分钟关机，取出面包(很软，不然外皮会干，颜色会太深。)刚才很热。一个秘诀就是趁热用保鲜膜包起来，这样冷却后就不会变得又干又硬。
附言
贡献另一种汤种方法。在我看来，这是有史以来最像面包的食谱。基本上可以造假，但是比较麻烦。方法是取出一部分面粉和牛奶(或水)，放入锅中加热。
加热并再次搅拌。当它变成糊状时，关掉它，让它冷却。然后，当制作面包时，程序是相同的，除了在第一次面团混合过程中加入新制作的汤种，然后其余步骤是相同的。用这种方法做的面包很特别。
就像“面包”！真的不骗你。
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