2.1国家法规。
在国家法律层面，每一瓶进口葡萄酒在通过海关时都必须贴上中国的后标签。当然，你从法国带回来的那个就另说了，但只要是官方申报的，就必须贴一个中国背标。
不要低估这个中文背标，上面的信息其实很有用。
比如你想看一瓶酒是从原瓶进口的还是在国内灌装的，只要看“装瓶地”就可以了。如果它的装瓶地在这个国外产区，比如法国波尔多，没有其他装瓶地信息，那么就是从原瓶进口的。如果它的装瓶地有中文地址，也有适用的国家标准号和生产许可证号，那么它就是在中国灌装的。这很容易区分。
可能有杯友说过，商家这么老实，他会老实拍照吗？这是法律层面，他必须给它画像。如果没有，会有工商部门、食品药品监督等相关部门进行处罚。
此外，当你通过海关时，你会做一个食品安全检查。流行的检查是酒的真假，是否对人体有害。如果检验通过，就会有检验检疫证明，也就是我们所说的卫生检验，从源头上又增加了一层保护。
2.2平台/channel.
正规平台和渠道通常是国家法律法规的重点监管对象，这本身就让正规渠道的购买更有保障。除了法律层面，大平台/channels通常会采取许多措施来加强对他们的保护。
比如像天猫，像JD。COM的自营，这些都是互联网上非常正规的大规模渠道，而这些渠道本身也会采取各种措施加强保障。
我们在天猫开店已经九年了，对天猫平台也比较了解。我会举一些天猫的例子，看看平台会采取什么措施。
首先，作为天猫商家，要把任何一款酒上架，都要提交一套完整的链接和完整的材料。这包括一套完整的信息，如海关申报表、健康检查、发票、授权书和资质。报关单的编号和卫生检验的合同编号必须一致，也就是说如果是同一套同一个批次，那么报关单上的收货单位要么是我店，要么是收货单位对我店的一级授权，不允许二级授权。
那么发票就是证明正态分布关系，所以期限很短，阻止你两年前合作过一次，当时不可能带发票。
由于整套信息要求都是交叉验证的，基本避免了想卖这款酒却不知道去哪里报关的情况。
该信息提交后，将由天猫专业评审团队进行评审。如果被批准了，在这个地方会看到一个品牌名称，所以如果你看到这个品牌名称，就意味着商家正式销售这个品牌的酒。
发射后，一切都不会好。天猫平台上市后会想各种办法维持监管。比如天猫有一个神秘的采样系统。当他想品尝某款酒时，会用一个和普通消费者完全一样的账号去购买，商家根本分不清。
采样时，一次买六瓶，送三瓶到专业检测机构检测，保留三瓶。当测试结果出来后，测试报告会显示给商家，同时也会显示当时的采购订单和采购账户，也是为了防止商家拒绝。比如，万一检测到什么问题，商家会说这酒不是你从我这里买的。以当时的订单和物流信息，商家无法否认。
如果商家不同意检测报告，可以申请复检。商家申请复检时，天猫会将之前剩下的三瓶酒送到另一家检测机构进行复检。
所以它的整个过程是非常严格的。
这种检查对组织的专业性也要求很高。比如我们曾经有一个葡萄酒取样，做了什么样的检验，叫做“同位素检验”。
专业到什么程度？例如，甜酒有残留的糖。这种残糖是来自葡萄，还是加了糖？这个时候测含糖量没用，但是同位素测试可以区分。它可以检测它是添加的糖还是来自葡萄的糖。
这种专业性挺高的，所以实验室的专业性和对仪器的要求都很高。
我们在2017年做了那个测试。当时国内还没有能同时做同位素测试和核磁共振的实验室。似乎只有中国食品发酵工业研究院的实验室有同位素测试，却没有核磁共振测试的仪器。
当时，我们接受了一家名为苏州分公司的大型跨国检测机构的检测。然后寄出后发现没有同位素测试的仪器，总部在法国，就寄回法国测试。
现在做这样的测试方便多了。以中国食品发酵工业研究院为代表的一批实验室已经有了很多先进的设备，不仅可以做同位素测试，还可以做核磁共振测试。现在做这种专业检查比较快，不需要送到国外就可以在国内完成。
所以作为一个普通消费者，最可靠最简单的方法就是找一个可靠的渠道购买，这将帮助你做好所有的保障措施和各种专业测试。
事实上，作为天猫店铺，我们要额外支付大量的时间和费用来处理这些检查和程序。比如每次上架一款酒，都要提交一大堆材料，然后还要等审核。每一款产品都比非天猫店(比如淘宝店)慢，因为光是审核就需要15个工作日。
但我们心里也清楚，这些其实从长远来看会让这个行业更加繁荣。作为一个深酒爱好者，我特别希望能给客户提供越来越多真正的好东西。这样，喜欢酒的人会越来越多，有好朋友的人也会越来越多。
2.3商店
有了前两层保障，基本上酒类产品的食品安全。
、食品真实性就都有很强的保障了。接下来想看得更精细一些，希望能选到更适合自己的酒，那就要看店铺了。如果作为一个消费者去看一家店的话，基本上我会从三个方面去看：
做了多少年了？
产品结构（专注于什么领域）是什么样的？
顾客评价怎么样？
咱们一个一个说。
一家店做了多少年了，这个对我来说挺重要的。作为葡萄酒从业者，我知道每年天猫和淘宝葡萄酒类目都在大浪淘沙，每年会像雨后春笋一样新开很多店，每年也会消失很多店。很多非葡萄酒业内人士低估了这个行业的难度，以为可以赚快钱，进来一试不行，可能很快就关了。
所以如果一家店刚开一两年，你可以稍微等一等，谨慎一些。
做的时间长的店，大概率上是准备沉下心来踏踏实实深耕这个行业了，而且大多积累了很多老顾客，会非常注重顾客的体验，瞎搞的概率要小的多，从这个方面也更有保障。
第二呢我会去看他的产品结构，看看这家店有没有一个专注的领域，有专注的领域的话是不是我想买的那一类。现在大家接触一个店通常是从手机淘宝上搜红酒，或者在“猜你喜欢”中推荐的酒点进去的，进入的是一个宝贝页面。
但只看一个宝贝的话，常常看不出足够的信息。同样是一瓶百元价位的干红葡萄酒，你点到店铺“所有宝贝”去看，一家店铺其他宝贝也都是精品酒，干红居多，而且分门别类很全、很清晰；另外一家店铺其他宝贝都是6瓶200元捆绑促销，或者有大量甜酒，只有少量干红。那么我会选前面一家的干红。
第三就是看评价。看评价也有学问的，我发现一个规律，就是甜酒（比如甜起泡酒，预调鸡尾酒等）和干红葡萄酒、干白葡萄酒，评价的风格非常不一样。
甜酒
下面的评价经常是一水儿的“炸裂式”好评，像“特别好喝”、“太棒了”、“超级喜欢”等等的，很少见到不好的评价，因为甜酒非常容易一瞬间博得入门者的喜欢，所谓“一甜遮百丑”嘛。这不是说甜酒不好，而是这种情况下更不容易分辨甜酒的好坏，你会发现很便宜的、一般的甜酒也是一堆这样的好评，很优秀的甜酒也是一堆这样的好评，就会疑惑那个贵的甜酒好在哪儿呢？跟便宜的甜酒评价也差不多呀。要分辨呢，就得去看那种有更详细内容的评价，比如有没有说口感的，从这些评价里来分辨。
而干红葡萄酒、干白葡萄酒这一类，就很少见这种炸裂式的评价了。因为从一个人入门开始，到喜欢上干红、干白，是一个逐渐的过程，是慢热的，所以表现出来的评价更像是细水长流式的，不是前面那种山洪暴发型的。
在干红、干白页面里经常看到两极式的评价，有的评价会说感觉涩，或者有点酸，不太容易接受等等，通常是刚入门的，口感还没适应干红的单宁和干白的酸度。有的会说喜欢，但也不是那种炸裂式的，通常是比较温和的，像“挺喜欢的”，或者“我家人喜欢”，“会回购”这类。对我来说，一款红酒如果经常出现“第二次买了”，或者“经常买这款”，或者“上次朋友聚会都很喜欢，这次又来买”这类评价，就是能看出是多次回购的，说明很多顾客用真金白银的订单来表明自己的喜欢，这类评价就比较有说服力。当然还有一类是专业的口感评价，有对口感详细的描述，这种也很有参考性，能得到的信息很多，看这类评价就更容易知道这款酒是不是自己喜欢的类型。
2.4自己了解一些基础知识
最后呢就是自己也最好知道一些基础的葡萄酒常识，不用太专业，就是能识别一些常见的谣言，知道在哪里看中文背标、在哪里看年份等等的。
前面说到的国家法规、平台保障、店铺这三层做了那么多，知道一些基础知识更能有效利用这几层系统所做的工作，也能减少被网上一些不靠谱的帖子忽悠。
我之前写过一篇扫盲贴，尽力讲解了一些这样的基础知识，有兴趣的可以去看看：《史上最易懂的葡萄酒扫盲贴》
以上，希望能对你有所帮助。
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