五香粉是什么（五香粉是什么调料）

五香粉因为成分不同，有很多不同的口味和不同的名字，比如香粉和鲜香粉，是家庭烹饪和餐桌上不可缺少的调料。

五香粉的种类

五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食谱包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖肉或禽类菜肴，或加入腌料中增香或拌馅。

配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g

配方二：八角20g干姜5g茴香8g花椒18g陈皮6g

配方三：八角52g肉桂7g山楂10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g

配方4:花椒20八角20小茴香10肉桂10丁香8

五香粉一般用来腌制和浸泡肉类。包肉馅饺子和炒糯米的时候，加点五香粉，肉馅饺子吃起来会很饱。五香粉因为成分不同，有很多不同的口味和不同的名字，比如香粉和鲜香粉，是家庭烹饪和餐桌上不可缺少的调料。

五香粉的功能和功效

五香粉结合了各种原料的优点，气味芳香，辛温，具有健脾温中、利尿等功效。并且有助于提高身体的抵抗力。

1.砂仁行气调中，和胃提神，用于腹痛、食积、呕吐、腹泻、胎动等症。

2.丁香具有温中温肾降逆的作用，可用于呕吐、恶心、心寒疼痛、疝气。对慢性消化不良、胃肠充气、子宫疝也有很好的疗效。并且还能* *细菌，* *生长，驱杀蛔虫，降血压。

3.肉桂具有镇静止痛、清凉解热、降血压、杀菌的作用，可预防血吸虫病。中医认为，肉桂能补阳、暖脾胃、活血。对食欲不振、畏寒怕冷、产后腹痛、四肢乏力、尿频、遗尿、阳衰不孕等多种疾病均有一定疗效。

4.花椒具有温中散寒、除湿止痛、温脾胃、开胃通腑、杀虫的作用，可引起胸腹冷痛、呕吐不能进食、寒湿、脚气、肾虚腹泻等。

茴香的主要功能是温阳散寒理气，可用于寒疝、腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。茴香还具有促进食欲和血液循环、杀菌抑菌的作用。

五香粉的食用方法

食用五香粉方面，因其香味浓郁，宜适量使用，一般为2 ~ 5g。五香粉风味浓郁，麻辣微甜，主要用于制作卤食、烧烤类食品，或作为酱菜、火锅底料等的辅料。

五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉油渗出变苦不能吃。孕妇在孕早期不宜食用，否则容易引起肠燥便秘。

五香粉是什么调料？这个问题你已经明白了，建议大家在选择五香粉的时候，颜色上选择棕色* *或者栗色，辣味比较浓，而且粉末均匀没有杂质和霉变，因为这样的五香粉才是优质的五香粉。

本文链接：http://www.slxf119.com/2557.html 转载需授权！

五香粉是什么