大闸蟹多少钱一斤

大闸蟹香、香、鲜、嫩、营养，深受大家的喜爱。吃大闸蟹的黄金季节只有四个月，错过一次就错过一年。时间的其他大闸蟹还没有成熟，还处于繁殖阶段。看看2018年大闸蟹多少钱一斤。大闸蟹什么时候上市？如何选择？

2018年大闸蟹一斤多少钱？

大闸蟹2018新价格

中秋节和国庆节快到了。每年这个时候，胡成大闸蟹都是很多人期待的餐桌佳肴。

一只阳澄湖大闸蟹的市场价一般在70-200元不等，也是称重购买。这样，价格波动不是很大。大闸蟹的个头越大越贵，但不会每两次平均涨价，但个头越大，价格上涨越大。但由于地区消费、运输成本等因素的差异，价格也会有所不同。建议您详细咨询当地市场，以当地价格为准。

今年大闸蟹的价格未知，但往年国内阳澄湖大闸蟹约4.7的公蟹价格在180到200元；大闸蟹从1.4到1.8的价格在30元/斤；3.5 100只来自广东的雌性大闸蟹要150元。

大闸蟹怎么吃？

吃大螃蟹的好方法是蒸。不加任何东西，就能吃到螃蟹原有的甜味。

例如：

1.清蒸蟹、大闸蟹；

2.煮大闸蟹；

注意：

河蟹湖蟹一定要生吃，死蟹不能吃，这样会造成严重的食物中毒；

蒸蟹水中加入姜片、葱结、黄酒的目的是为了去除螃蟹的腥味。此外，螃蟹一定要搭配姜醋食用，既能去腥，又能突出蟹肉的美味，生姜的热属性可以驱走螃蟹的寒气。

螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛腹泻。

螃蟹不宜与茶、啤酒、柿子同食，但温黄酒是吃螃蟹的绝佳搭配。

大闸蟹什么时候上市？如何选择？

大闸蟹在时间：上市

阳澄湖大闸蟹6月至11月在时间常规上市，其中：

(1)胡成湖6月的黄蟹虽然没有成年大闸蟹那么大，但阳澄湖6月的黄蟹已经肥得快要流出来了。阳澄湖六月品黄蟹，成了夏天的一道风景。俗话说，忙的时候不要忘了六月的黄蟹，说明阳澄湖的六月黄蟹还是值得一试的。

(2)阳澄湖大闸蟹的成熟季节为9月中旬至10月。阴历九月，母蟹壳凸黄，肉质细嫩。十月公蟹膏稠腻，肉质丰富鲜美，是吃螃蟹的好时机。

(3)每年11月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节。虽然阳澄湖大闸蟹比其他湖泊生产的晚，但阳澄湖大闸蟹的美味远非普通湖泊生产的可比。

但在阳澄湖，一般是每年9月中旬上市，但也有一些变化。具体时间将由阳澄湖协会公布。比如2017年，9月23日上市。

大闸蟹什么时候吃得好？

(1)9月份食用部位：

“九雌十雄”是会吃螃蟹的人常说的一句话，因为每年农历九月，雌蟹的性腺发育完全，黄蟹非常饱满，快要入冬了，大闸蟹开始积蓄能量。这个时候蟹肉也很饱满嫩，所以阳澄湖大闸蟹九月的母蟹很好吃。

(2)10月份食用部位：

阳澄湖大闸蟹应该在10月份被公蟹吃掉，因为此时母蟹的蟹黄已经排出，但此时公蟹的性腺已经发育完全，所以蟹膏非常饱满，肉质鲜嫩鲜美。所以阳澄湖大闸蟹十月要吃公蟹。

(3)11月份食用部位：

阳澄湖大闸蟹11月肥美可口。虽然此时蟹黄的蟹膏还不够饱满，因为从11月份开始就进入了一个寒冷的冬天，此时的大闸蟹却是肉满为患，积蓄能量度过整个冬天。因此，阳澄湖的雌雄蟹

买大闸蟹一定要买新鲜的，活的。因为死蟹体内的组氨酸会分解产生组胺，这是一种有毒物质，死蟹的时间时间越长，在蟹体内积累的组胺就越多，毒素也就越强。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不会轻易被破坏。所以，不要吃死螃蟹，不要贪便宜，蒸透了再吃。

大闸蟹有四个特点：背绿、毛黄、爪金、肚白。因此，在选择时要注意“五观”。

你看蟹壳，壳亮有光泽，墨绿色，一般厚而实；

第二，看肚脐。凸出的一般都是脂肪和脂肪，凹陷的大多是脂肪不足。

第三，看蟹脚，脚结实，蟹脚上的“脚毛”成簇，一般比较老健康；

第四，看生命力，把蟹翻过来，用蟹脚快速翻回去。

看大闸蟹多少钱一斤雌雄，俗话说“八月选雌蟹，九月选雄蟹”。因为阳蟹在农历九月之后性腺成熟度好，口感营养好。一般圆肚脐是母蟹，尖肚脐是公蟹。

另外，买大闸蟹的时候要分清湖蟹和池塘蟹。因为湖水清澈，湖底干净，几乎没有泥，湖蟹里的蟹肚呈象牙白，闻起来像泥。如果把大闸蟹困在池塘里养起来，它身上的泥泞气味会特别重。当它闻起来靠近肚脐时，它会有一种刺鼻的气味。

2018年大闸蟹一斤多少钱？大闸蟹什么时候上市？如何选择？看完这篇文章，大家准备好钱包了吗？俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻螃蟹。”中秋节你得吃螃蟹！

大闸蟹价格多少钱一斤？一只大闸蟹多少钱？

大闸蟹，又称中华绒螯蟹，是一种经济蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹和大闸蟹。它是中国著名的食物。它的钳子是用来捕食和抵御敌人的，手掌的内外边缘密密麻麻地长满了绒毛，因此得名中华绒螯蟹。杂食动物，如鱼、虾、螺、贻贝、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫，可作为大闸蟹的动物饵料。那么大闸蟹的价格是多少呢？一只大闸蟹多少钱？

一斤大闸蟹多少钱

最佳大闸蟹是什么时候

俗话说九雌十雄，九月吃雌蟹，十月吃雄蟹最好。

当然，根据那一年的气候，秋风会让螃蟹的脚发痒，这对初秋和晚秋都有影响。老上海习惯：吹西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖和江南寒潮已推迟到元旦前后。此时大闸蟹进入后期，产量下降；不仅质量低，价格也高。

西北风吃大闸蟹还有一个原因：螃蟹凉了之后肉质收紧，口感细腻，更有弹性。现在，我们所有的大闸蟹都放在冷库里，效果完全一样。

大闸蟹的营养价值

肉质鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。这种蟹只能吃活蟹，死蟹中的蛋白质分解后会产生蟹毒碱。

中华绒螯蟹味道鲜美，营养丰富，一直被认为是上品。每100克螃蟹含有14%的蛋白质、5.9%的脂肪、7%的碳水化合物，此外还含有维生素A、核黄素和烟酸，其热值超过了普通鱼类的营养水平。

一种购买大闸蟹的方法

听着：

蟹背甲壳青灰色有光泽，腹部白亮，上肚脐无印迹，四肢连接牢固弯曲。

好的：

对于外观符合要求的海蟹，用手逐个称重量，手感重或重的叫胖蟹。

剥离：

剥掉海蟹的脐帽。如果蟹黄在壳内凝聚形成，那么蟹就是好蟹。

拉动：

海蟹的腿完好无损，蟹腿稍有弹性，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻拉螃蟹的腿不仅没有弱力，而且螃蟹的腿很容易折断。

气味：

如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。

吃变质的海蟹容易引起食物中毒。

大闸蟹的生活习性

经常在河流、湖泊和泥滩上挖洞，夜间躲藏，以动物尸体或谷物为食。每年秋天，它们长得很丰满，经常游回近海繁殖。母亲带的蛋从第二年的3月到5月孵化。经过多次蜕变，幼虫发育成幼蟹，然后回到河流中，继续在淡水中生长。每年秋天，当螃蟹繁殖和回归时，渔民们经常在河流和湖泊里建一个发夹，晚上用灯困住它。

中华绒螯蟹栖息在淡水湖泊和河流中，但在河口半咸水域繁殖(盐度为18-，比重为-)。每年6月至7月，新生的小螃蟹游回淡水中，然后栖息在河湖岸边。我喜欢挖洞生活，或者躲在碎石和水草里。挖洞时主要靠一对钳子，踏步脚只起辅助作用。以水生植物、底栖生物、有机废弃物和动物尸体为食。吃饭的时候用脚接住，然后送到嘴里。营养条件较好时，幼蟹体重50-70g时，最大可达150g，且性腺成熟后，可与2龄蟹一起参与生殖洄游。如果放养密度高或生长缓慢，第二龄性腺难以成熟，不能参与生殖迁移。

伴侣

河湖中华绒螯蟹一般生长至2龄，9月底(秋分前后)蜕皮至青蟹性腺时迅速发育。雌蟹的生殖指数在30-40天内从蜕皮前的0.36%急剧增加到10-15%左右。到10月中下旬(寒露和初霜季节)，大部分生殖腺已发育到第四阶段，随后离开河湖向河口浅海生殖洄游。11月上旬(立冬)后，聚集在河口与浅海交汇处的半咸水域，开始交配繁殖。长江流域中华绒螯蟹养殖区盐度为18-，水温为5-10，时间为当年12月至次年3月。交配时，公蟹用钳子夹住母蟹的脚，将连接器的末端对准母孔，将精液输入母蟹的精囊。整个交配过程持续几分钟到一个小时。雌蟹通常在交配后7到16小时内产卵。受精卵附着在雌蟹腹肢的刚毛上。水温10-17时，受精卵30-60天后孵化出幼虫。

类型

在河口浅海漂浮35天以上，5次蜕皮后进入特大城市幼虫阶段。这时，它们从事漂浮和底栖生活，可以逆流而上到湖泊和沼泽。6 ~ 10天后，大眼幼体脱壳成为幼蟹，开始以底栖爬行方式生活。

卵全部孵化后，雌蟹蛰伏在河口浅滩的沙丘上，其胸甲和四肢附着有苔藓虫、枝角类等。而蟹奴往往是寄生在它们的肚子上。产后女性从6月底到7月初相继死亡。从幼虫期开始，雌蟹的寿命为2英尺，而雄蟹交配后死亡，比雌蟹短2个月。成熟的中华绒螯蟹只存活一年，雌性占优势。性腺成熟缓慢的个体寿命较长，有的可达3至4年。

大闸蟹的种类分布

中国广泛分布在南北海岸的湖泊中。全国唯一的中华绒螯蟹种苗繁育基地是上海崇明岛，因为崇明岛位于长江入海口，也是螃蟹繁殖的地方。20世纪60年代以后产量急剧下降，经过人工去苗放苗后产量恢复。生产季节为每年9月至11月。

中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国分布北起辽宁鸭绿江河口，南至福建九龙江，西至湖北宜昌三峡河口。早在1000多年前，我们就对中华绒螯蟹的生活习性，尤其是生殖迁徙规律有了一定的了解。随着蟹苗的人工培育和放流，这种蟹已经遍布全国，但它的品质最出名的是长江下游的故城湖大闸蟹和河北的方胜蟹。20世纪初，中华绒螯蟹随海船移植到德国，随后沿莱茵河传播，如今已遍布欧洲许多国家的水域。

中华绒螯蟹味道鲜美，营养丰富。这只螃蟹

只可食活蟹，因死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。中华绒螯蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。每100克蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。中华绒螯蟹是出口品种，输往地区：香港、澳门；出口口岸：江苏、浙江、广东。

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