各地政府相继出台政策，对餐饮业给予特殊扶持，促进餐饮消费。成都为餐饮行业设立了名为烟花贷款的专属网贷产品；昆明出台金融政策支持餐饮业复工复产，应急融资可达1000万元；上海餐饮企业按城镇职工社会保险实际缴费人数计算，每人补贴800元，每个企业最多可获得500万元补贴；国内很多省份纷纷发放优惠券，餐饮企业受益匪浅。
在各项促消费政策助力餐饮业复苏的同时，各地各部门密集出台多项减轻餐饮企业负担的政策，采取免征增值税、减免社保费、减轻租金负担等措施，帮助企业渡过难关。
贾飞跃告诉记者：疫情防控期间，相关部门出台了帮扶政策，分阶段减免了企业税、社会保险费、职工基本医疗保险单位缴费等政策，大大减轻了企业负担。
郭建平介绍，今年以来，我们已经新开了4家门店。在开店，的过程中，市场监管部门给了我们很大的支持，业务流程非常方便。相关工作人员到现场对店铺布局和经营流程进行耐心专业的指导，我们很快拿到了营业执照和食品经营许可证。
数字经济显然正在推动
许多餐饮公司已经开始利用他们的在线渠道来创建一个复合销售渠道
疫情防控期间，线下消费受到冲击，但外卖平台提供的用户数据分析、无接触配送等服务，让我们的线上外卖业务提前恢复。重庆博士陆餐饮管理有限公司创始人说。
推动餐饮业复苏，数字经济作用明显，利用线上平台和数字化管理手段为顾客提供更好的服务成为更多餐饮企业的选择。中国饭店协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，疫情防控期间，消费者使用平台，等方式对外销售的意愿，有了明显提升。
贾飞跃认为，传统餐饮业普遍存在对餐饮依赖度高、销售渠道单一、抗风险能力弱等缺点。现在很多餐饮企业都开始开发线上渠道，搭建复杂的销售渠道。发掘利用新媒体快捷便捷的优势，拓展线上线下融合的线上营销模式。
长沙冰火大厦成立于1998年，曾经专注于线下餐饮，直到2019年初才上线外卖。我们很幸运地完成了美团大数据的使用
卖业务的升级改造，否则很可能撑不到现在。长沙冰火楼运营总监聂斌说，我们是重资产型企业，除了餐饮还有酒店。疫情防控期间不少业务暂停，很大一块收入来源就是外卖。餐饮业有很多小微企业，它们应对疫情冲击的能力较弱。为帮助餐饮小店更好地恢复经营，中国烹饪协会和美团共同发起小店守护联盟，通过记录小店故事、达人探店、线上直播等多种方式，帮助小店解决获客难题、发掘更广阔的数字化增长空间。数据显示，第三季度美团平台上新增小店近30万家，9月、10月全国小店消费复苏率均超100%，首次超越了往年的消费水平。
未来，餐饮消费将向绿色、健康、安全的方向发展，新模式新业态成为行业下一步发展的重点。韩明说，在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业必定会迎来更加广阔的发展空间。
本报记者林丽鹂
《人民日报》(2020年12月02日19版)
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