5月19日下午，三个黑龙江的渔民一起钓到了一条大鱼。首先，他们用800公斤的秤称了一下，但是他们没有称。人们争论不休，说可能有千斤多。用更大的天平，重量一度实际达到1028公斤。
据通江市一家鱼店的葛和许介绍，包括马先生在内的三名渔民今天下午在黑龙江的海滩上呆了一个多小时，捕获了这条大鱼。这种大腹便便的雌鱼落地后吸引了近百人观看。
是通江、富源近十年捕捞的最大的大鱼大肉。去年，黑龙江猎捕了一种大鱼大肉。
据悉，这条大鱼被富源水产研究所以20万元的价格收购。
说到鱼类，首先要说鲟鱼，因为所有的鱼类都属于鲟鱼科。在生物分类中，鲟鱼科有两个分支，一个叫鲟鱼，另一个叫鱼种。在鲟鱼中，我们熟悉的生长在长江流域，是我国国家保护的中华鲟。经过人工培育和养殖，可以投放市场。
其中有两种以独特性著称，一种是欧洲鱼，是欧洲的一种鱼类，另一种是东北黑龙江流域的一种鱼类，就是造成这次事件的那种鱼类，也叫道乌尔鱼或达比鱼。它不是国家保护动物，而是联合国濒危物种。
过去黑龙江渔民捕杀成千上万条大鱼时，乌苏里江、松花江下游、嫩江都有大量的大鱼。大鱼是1.3亿年前白垩纪遗留下来的远古生物，是一种体型巨大、体长惊人的淡水鱼，最大体长8米，体重1.5吨，寿命超过100年。
虽然味道不错，但是钓这么大的鱼可不容易。从唐代开始，黑龙江的鱼就是皇帝吃的贡鱼，加上黄袍鱼。如果人们胆敢染指它，他们将冒着失去理智的风险。
鱼子酱的主要价值不是肉，而是鱼子酱。
鱼子酱，世界上最好的，价格最高的，被称为世界三大美味，是用鱼子酱做的。
你不是说最好吃的是鲟鱼鱼子酱吗？其实我们之前说过，鱼属于鲟鱼，所谓的鲟鱼鱼子酱就是鱼子酱。最好的鲱鱼鱼子酱是野生欧洲鲱鱼的鱼子酱，也就是本文开头提到的品种。鲱鱼鱼子酱是伊朗和俄罗斯里海最有名、质量最好、最贵的鱼子酱。但是你知道吗，全球鲟鱼鱼子酱90%的产量都在中国，这真的令人震惊！那到底是怎么回事？目前欧洲野生鱼产量锐减，产地不易人工养殖，价格居高不下，直接导致另一种鱼子酱——“达氏鱼子酱”在中国市场大受欢迎，占据国际市场主流地位。
中国刺鱼的养殖技术和规模举世闻名，这也是中国鱼子酱产量如此之大的原因。
事实上，中国的技术引领了全球淡水养殖的趋势。
(2)黑龙江渔民捕获大胡子鱼1028磅，每克60元价值20万元，普通大胡子鱼每克价值10元以上。经计算，1公斤大胡子鱼价值3万多元。看看黑市上的假大胡子鱼，是不是很弱？事实上，真正养纯种鱼的人，最终目的都是为了杀鱼取卵。他们不在乎一公斤鱼值多少钱。在波斯语中，鱼子酱的意思是鱼卵，但严格来说，只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱，这是最好的品质。最好的品质来自伊朗和俄罗斯边境附近的里海。
不是所有的鲟鱼卵都可以当鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有、和三个品种的鱼子酱用于制作鱼子酱。最高产量每年不到100个，制作鱼子酱的年龄在60岁以上。
中等水平12岁左右，最低水平7岁左右。
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