陕西省食品科学技术学会学术年会在陕科大举行

近日，由陕西省食品科学技术学会主办，陕西科技大学、陕西省食品加工工程技术研究中心联合承办的“陕西省食品科学技术学会2015学术年会”在陕西科技大学举行。来自省内外相关高校、科研院所、食品企业等单位的180余名代表参加了会议。

开幕式分别由陕西省食品科学技术学会秘书长邱农学、陕西省食品科学技术学会理事长李建科、陕西科技大学副校长马建忠主持。陕西省科技厅农业处处长郭文奇对陕西省科技厅“十三五”农产品加工政策的指导和部署做了重要解读。

会议进行了为期一天半的学术报告交流，中国工程院院士朱教授、江南大学食品学院副院长刘元发教授、湖北工业大学食品与制药工程学院院长方教授、西北农业大学食品科学与工程学院院长岳；f大学、Xi交通大学食品装备工程与科学学院院长赵红教授、陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授、西北生态毒理研究所常务副所长魏亚辉教授、陕西科技大学食品与生物工程学院院长陈雪峰教授、陕西西凤酒集团股份有限公司副董事长贾志勇、 Xi奶业协会秘书长、陕西省功能食品技术研究中心主任刘建树、陕西子琪食品有限公司总经理张虹等29位专家学者和企业家分别作了大会报告。

朱院士《我国食品工业的创新与发展》报告提出，食品工业作为国民经济第一大产业，要满足营养、健康、个性、快节奏、安全的新需求。通过“高品质”、“高价值”、“绿色”的创新驱动，全面提升食品产业，建立中国特色现代食品产业体系。刘元发教授在《食用油脂营养与绿色制造》上做了报告，认为食用油应以营养、安全、环保为基础，不断创新，低温、短链加工模式将成为油脂资源加工的主要趋势。方教授报告《聚糖醛酸类食品胶体的凝胶行为及应用》介绍了海藻酸钠和果胶在凝胶化、稳定化、流变控制、脂肪替代和特殊食品设计中的应用及作用机理。

来自西北农业大学的15名研究生；f大学、陕西师范大学、陕西科技大学在研究生论坛上做了学术交流。大会论文集收录论文45篇，陕西科技大学研究生获得优秀论文一等奖1篇，二等奖4篇，优秀奖12篇。

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