如何检测转基因成分？转基因食品和非转基因食品经过实验室仪器检测后有什么区别？带着这些问题，央视记者走访了农业部转基因生物食品安全监督检验测试中心。
黄昆仑，中国农业大学教授，国家农业转基因生物安全委员会委员。公开资料显示，他研究转基因技术至少有14年。黄昆仑熟悉我国转基因技术应用十几年的风风雨雨，甚至从无到有的监管和检测机制。
黄昆仑：其实检测机构从2005年9月份就开始了，检测机构中转基因安全监管被列入农业部第五批检测机构。目前实际上已经有39家机构通过了2 1的评估，涵盖了综合性、地域性、专业性三个层面，转基因植物、动物、微生物三个领域和产品成分、环境安全、食品安全三大类。
黄昆仑所说的39家检测机构，在农业部公布的《农业转基因生物安全监督检验测试机构清单》中可以查到，其中有3家有检测转基因食品的资质，黄昆仑的农业部转基因生物食品安全监督检验检测中心是三分之一。相比一些第三方机构，黄昆仑表示，他们实验室不排斥各种渠道进行检验。
黄昆仑：作为第三方检测实验室，个人也可以委托，单位也可以委托，甚至一些政府市场监管部门也可以委托我们进行样品检测。
记者：我们现在接受个人委托有先例吗？
黄昆仑：对。
记者：如果我有一袋大米，我想检测转基因成分。流程多长，费用多少？
黄昆仑：一般需要7个工作日。一般一个样品1000元左右。
一旦签订协议，接受样品，接下来就是专业而枯燥的检验过程。在负压实验室中，样品依次经过DNA提取、纯化、加样和配置到反应体系中、基因扩增和凝胶成像。这时候真相就大白了，到底有没有转基因成分。
黄昆仑：我们可以通过这个凝胶成像仪看到它，如果它上面有一个带的话。
记者：是不是相当于我有一个参照对象，就参照一下，然后这里没有的东西，就是.
黄昆仑：对，我们在做的过程中会有一个正向的控制。
记者：从头到尾你需要几个时间？
黄昆仑：到时间大约需要一天时间
对于转基因技术的反对者来说，这个检测和这个实验室最大的意义就是把被定性为“含有转基因成分”的食品拒之门外；讽刺的是，对于实验室里的黄昆仑来说，长期不懈的科学研究和科普，一直都是为了证明相反的命题：即使食品“含有转基因成分”，也完全没有必要将其拒之门外。转基因成分检测实验室对面是应用现行食品安全评价体系的普通实验室。在专业仪器下，食品中的蛋白质、纤维素、脂肪、液相色谱、气相色谱一目了然。黄昆仑说，在无数次实验中，转基因和非转基因食品在营养成分上没有表现出差异。
记者：那是不是说从这个实验室的各种仪器的检测，从它的营养成分来说，无法判断这个东西是不是转基因产品？
黄昆仑：不能从营养上判断，因为转基因和非转基因植物的营养是一样的。你怎么判断？
在十几年的食品安全科普道路上，黄昆仑作为科学界和权威机构的一员，往往是弱势的一方。甚至有知名媒体专栏以“科普”为名，引用“非转基因大豆是椭圆形，转基因大豆是圆形”等谣言。黄昆仑无奈的说，所谓的通过外观鉴别转基因食品，纯属无稽之谈。
黄昆仑：这个辣椒是黄红色的，是转基因的。然后圣女果是转基因的。事实上，那些不是转基因的。和我们的彩椒一样，是太空育种的产物，是一种突变。转基因的原理和我们一样，我们的圣女果其实是从以色列引进的品种。我觉得以上都是废话，基本没有正确的。看形状，看颜色，看任何一个部位，都分不清是转基因还是非转基因。
自查、媒体曝光、商家否认、乱象丛生，成为人们耳熟能详的食品安全事件的戏剧性桥段。说到转基因，“谁来检测”的问题尤为突出。今年2月，某网站将肯德基豆浆送到第三方机构检测，称检出转基因成分，而这家机构根本没有检测转基因食品的资质。黄昆仑解释说，没有资质的检测机构出具的结果令人怀疑，不仅是因为其技术条件不可控，还因为解读过程对专业素质要求很高。
黄昆仑：“痕迹”很复杂，而且涉及到一个问题，就是你检测到的痕迹会不会有误报，需要审核核实。如果一个实验室不能确定，那就多找几家有资质的实验室。在微量的情况下，最好不要轻易下结论。(记者沈)据
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