经济观察网记者宋涤
机器人占据了人类的餐厅，至少在这个展厅是这样。
9月10日，2021世界机器人大会在北京开幕。在大会B厅一楼，有一个服务机器人展区，在这里可以找到至少10家企业不同类型的送餐机器人。
“送餐机器人是最需要的市场”，上海青朗智能科技有限公司公关总监迟指出其中的关键。这家企业有很多面向不同市场的服务机器人，但要求最高的是送餐机器人。
你应该在连锁餐厅见过这个机器人——。它的身体分为几层。每层菜上桌后，它会悄悄地靠近你坐的餐桌。一个机器人的价格在4万元左右，也是以出租的形式。一天99元。在一线城市，一个餐厅服务员每月的总人工成本已经达到6000-8000元。使用这种机器人被认为可以减少一些重复性的工作，所以餐馆的需求很大。这家机器人公司的客户包括海底捞等一系列连锁餐饮企业。
市场竞争明显激烈。机器人公司迭代自己的产品，并试图进入更细分的市场。9月10日，清朗发布了一款全新的送餐机器人“飞鱼”，外观上有所不同，因为它“更瘦”，所以更适合在过道狭窄的餐厅行走。
清洁机器人是送餐机器人中最热门的东西之一。疫情过后，这些机器人往往会叠加杀人功能，推向市场。
高贤机器人成立于2013年，展出了两款商用清洁机器人，其中一款可以清洁商场、写字楼内部。疫情过后，这款机器人叠加了消毒的功能，在市场上的拓展更加迅速。高县机器人的工作人员提到，清洁公司开始有很强的采购需求。与传统的劳动相比，机器人清扫地面的效率要高得多：在空旷的地方，机器人一小时清扫约1000平方米，但劳动只能清扫约100-200平方米。更重要的是，有清洁机器人一天工作多少平方米、时间工作多长时间的数据，这意味着可以给甲方更好的监督手段，“机器人不会。
受目前价格的限制，清洁机器人还没有像送餐机器人那样开始规模化，但工人们觉得市场需求的临界点已经临近。
有时候，机器人的使用并不完全符合设计时的初衷。与让机器人说话相比，青朗的设计团队希望让它以脚踏实地的方式工作。毕竟机器人更擅长传菜，但顾客还是希望机器人活泼一点。为了满足顾客的需求，他们的机器人现在可以唱生日歌了。
本次展览将选择高1.30米、重63公斤的熊猫机器人优优。这款机器人基于大型人形服务机器人，专门为迪拜世博会中国馆定制。这将是2021年世界机器人大会的全球首映。六大AI技术、高性能伺服关节、多维力感、多目立体视觉等技术系统被赋予下棋、按摩、端茶、倒水、送东西、浇花、擦桌子等一系列功能。不过这次去迪拜，熊猫机器人优优只需要展示和讲解。
在技术不逊色于现代的基础上，服务机器人的市场竞争并不完全取决于技术水平或各种复杂的参数，有时人们对自身奇怪需求的思考会产生意想不到的效果。
“出差时，宠物会变成留守宠物”，这是奥布莱恩工作人员的开场白。
来自深圳的欧伯恩展示了一款智能宠物陪伴机器人。当你不在家的时候，这个机器人可以远程陪伴宠物，进行双向语音交流，喂零食。最精彩的应用是：用红点远程逗猫。有了企业的照顾，机器结实，有一定的重量，所以不会轻易被宠物推倒，之后也不会像乌龟一样翻身。通过视频，主人可以远程实时跟踪宠物踪迹，还可以拍摄可爱瞬间的照片转发给朋友。解说人员也自己养过布袋猫，他能理解这个需求。在他看来，这几乎是一个刚刚需要的场景。在JD.COM，这个机器人的价格是1299元。
你永远不知道人类大脑中隐藏着多少关于机器人应用的奇妙想法。
一家公司展示了一个巡逻控制机器人和一个服务机器人，它们的作用是帮助安保人员在公园的环境中巡逻。另一个可以协助前台工作人员进行讲解和指导。“未来城市的超级入口”，机器人展台上方的破折号上就冠以这样一个属性。
与工业机器人不同，服务机器人需要与人密切互动。在一些场景中，机器和人之间的交互更加复杂。
B厅的工作人员不愿意提“换人”二字。工业领域广泛使用的“机器替代”一词，在服务领域需要避免。工作人员更喜欢用的词是“优化”。清朗的工作人员认为他们的机器人并没有取代服务员的工作，相反，他们将人力从重复性的送菜工作中解放出来，可以更好地为顾客服务。“送餐机器人送上桌后，服务员还是需要把菜端上桌，也就是说直接和消费者联系的是服务人员。机器人只解决了‘最后一公里’，这样服务员就能腾出精力来更好地满足消费者的多样化需求”，清朗的工作人员解释道。
高贤的工作人员提出了类似的观点。他们的机器人不是清洁工的替代品，但可以实现更高效的协作。机器人可以清洁地面，而清洁工可以清洁墙壁和工作台面。此外，他们的工作还可以包括：为机器人更换清洁布，擦拭机器人外壳，清洁机器人难以触及的角落。
在医疗领域，机器人也开始扮演医生助手的角色。天智航展生产了几款骨科手术机器人，其中一款天智第二代骨科手术机器人应用于脊柱手术领域，可以实现通道螺钉的精准定位，减少手术时的透视。在与机器人的合作中，医生在决策中扮演着“大脑”的角色，而机器人则负责精准。
执行，骨科机器人开始在国内一些大型医院得到应用，但在工作人员看来，这些机器人更适合县、区内的二级医院，这些医院的医疗资源有限，而手术机器人绝对的精准能力则可以让更多人享受到优质的医疗资源，当然，这还需要性价比的进一步提高。无论你将机器人视什么样的角色：帮手、朋友或者是竞争对手，在长尺度上，接受机器人提供的服务可能是一个不得不面临的现实，在老龄化不断推进的过程中，这一点难以避免。
一些创业者已经察觉到了这些机会。广州柔机人养老产业有限公司展出了一整个场景助力护理机器人系统，创始人的解释是这样的：“这个系统可以让你做着梦，从床转移到洗手间，再转移到轮椅，最终重新转移到床上”。创始人本来在研究所工作，参加同学会时察觉到了养老机构的痛点：一些失去生活自理能力老人需要很高的成本进行照料和护理，因此被不少养老机构拒之门外。
受此启发，创始人研发了这一套助力护理机器人系统，在他看来，系统的难点在于如何在“有力”和“安全控制”间找到一个平衡，这种灵活性本来是人类擅长的事情。
这个系统还未完成产业化阶段，但创始人信心十足，在他看来，这必将会是一块巨大的市场。
整个展馆充满这些设想和理念，清洁工人不时拖着大大的垃圾箱穿梭其中。要维护这样一场大展会，需要很多的工作人员：清洁、安保等等，这些工作人员中，年轻人看上去不多。
在忙碌了一个上午后，一位保安人员靠着柱子，盯着对面拥有四只腿的机械狗重复地摇摆着。
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